近日，华蓥市食品药品监管局联合华蓥市公安局在深夜开展了“地沟油”专项整治突击行动，重点对辖区内火锅店使用回收食用油情况进行执法检查。

本次行动分四组同时进行，以前期排查出安全隐患较高的火锅店、串串店为检查对象，重点检查是否利用回收食用油作为原料生产加工食品，购进的食用油是否索取供货方资质，购进票据、食用油检验合格报告是否符合要求，餐厨废弃物管理制度是否健全、餐厨废弃物处置台账记录是否完善。

本次专项行动共出动执法人员、公安干警24人，执法车辆8台，突击检查餐饮单位20家，严厉打击了涉嫌使用回收油用于食品加工的违法行为，有力保障了全市的食品安全。